干辣椒怎樣做辣椒醬

我們平時做辣椒醬全是用新鮮的朝天椒制成的，冬天里要吃辣醬務必在秋天里多做一點，以便冬天里吃，有時辣醬開多了吃剩就消耗了，做少了又不足吃，新鮮的朝天椒能夠做辣椒醬，如今許多吃客創造發明了辣椒干還可以制成辣醬，辣椒干做的辣醬更美味。辣椒干做辣椒醬都不費勁。

 

辣椒干能夠選用秋天里當然吹干的朝天椒，當然吹干的朝天椒巨大的保存了新鮮朝天椒的營養成分和營養元素。在做辣椒醬的情況下多加一點涼白開水，其他的作法跟新鮮的朝天椒做辣椒醬類似。

 

辣椒干做辣椒醬的作法

辣椒干25克，熟花生150克，麻椒40粒，食用油適當，咸鹽2勺，雞精少量。將朝天椒和麻椒風干，倒成碎屑；熟花生褪皮，隨后，將花生米搗爛；將搗爛的3種原材料添加咸鹽、雞精攪拌均勻；炒菜鍋容易上火，食用油燒造七分熱，拌好的原材料倒進鍋中，用筷子煸炒，這時候會出現嗆鼻子的甜味冒出，隨后添加小半碗冷水（如把握不太好水溫得話，在倒進朝天椒的另外，就加上冷水）。蓋上蓋子，火災燜，逼出水分，熬至濃稠狀。出鍋，晾冷，將搞好的花生辣醬裝進一個玻璃瓶子中，隨吃隨用。小提示：此醬作法簡易，成本費便宜，原材料便捷，既美味又性價比高，味兒比老干媽辣椒醬、老干爹這類強多了。嗜食辣者可采用甜味十足的指天椒作原材料，也可加劇朝天椒份量；如不喜歡食辣，可采用一般朝天椒。除花生仁外，白芝麻，核桃仁，葵瓜子都可以以此方式制做成辣椒醬。

 

相信大家仔細看過了上面的講解后對制作辣椒醬流程應該非常清楚了，希望對大家有所幫助。如果大家還有疑惑的地方想要了解的話，大家可以在線咨詢我們的熱線客服，我們的客服將為大家提供熱情服務，期待大家的閱讀與反饋。

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